By 姝susie
1、準備材料。
2、鮮蝦剝殼去蝦線,用鹽和白胡椒粉抓勻後腌制10分鐘;雞蛋加入溫開水和鹽打散(雞蛋和溫開水比例1:1.5);蔥葉洗淨,切段。
3、雞蛋液用過篩網過濾掉泡沫後倒入蒸碗中,并在蒸碗上包上保鮮膜和蓋上蓋子。
4、鍋中加入适量清水,煮開後放入蒸碗,中火蒸15分鐘。
5、打開保鮮膜,放入蝦仁,再中火蒸5分鐘,出鍋後淋上生抽、香油和蔥花即可。
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