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五彩雞翅做法

美食更新时间:2024-08-28 09:18:53

五彩雞翅做法?雞翅中清洗幹淨，兩側各拉兩個花刀，便于入味；，我來為大家講解一下關于五彩雞翅做法?跟着小編一起來看一看吧!

五彩雞翅做法

雞翅中清洗幹淨，兩側各拉兩個花刀，便于入味；

大蔥切段、姜切片，大蒜可以多放點，整粒不用切；

鐵鍋中倒一點油，将蔥姜蒜入鍋中煸炒出香味；

再把雞翅入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，邊緣略有金黃；

淋入适量料酒去腥，再倒入适量鹽、醬油、生抽調色調味兒，再倒一碗熱水；一定要用溫水或者熱水，用涼水一激，雞肉變硬不好吃，同時熱鍋倒涼水也是對鍋的傷害，減少了鍋的使用壽命；

湯煮開後，蓋上蓋子，轉小火，炖10分鐘；

炖雞翅時将青黃彩椒去籽切粗條，胡蘿蔔切薄片；

山藥去皮切段放涼水中浸泡，防止氧化變黑影響美觀；

先将山藥入鍋中翻炒均勻焖2分鐘，再将青黃彩椒、胡蘿蔔入雞翅鍋中，翻拌均勻出鍋。

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