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老豆腐怎麼燒又簡單又好吃

美食更新时间:2024-10-01 08:12:07

家常老豆腐這樣做，入味又下飯，3塊錢能做一大盆，經濟好吃又解饞。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）1

豆腐是豆制品中最常見的一種美食，豆腐的價格便宜，而且具有豐富的營養價值，可以用來制作各種各樣的菜肴，所以豆腐備受人們的喜愛。豆腐的吃法有很多種，可以涼拌也可以炒着吃還有炖着吃，最出名的有小蔥拌豆腐，還有白菜炖豆腐等各種吃法，而豆腐的做法也比較簡單，并且十分美味。今天就和大家分享一下香辣豆腐的簡單做法，這是一種豆腐的新吃法，天天吃都不膩，比紅燒肉還香，學會做了，全家搶着吃。好了，我話不多說，直接往下看吧！這樣的豆腐吃起來非常下米飯哦，而且做法零失敗，趕快學起來吧！

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）2

——香辣豆腐——

準備食材：水豆腐一塊，大蒜四粒，小米辣兩個，蔥花少許，蒜蓉醬一勺，老抽半勺，精鹽适量，食用油少許。（家裡有孩子的可以不用放尖椒，直接做換成豆瓣醬也可以。）

操作步驟：

1.首先将準備好的老豆腐切成小塊，切豆腐的時候一定要小心，盡量不要把豆腐弄散。弄散的豆腐不容易夾起，而且顯得特别碎，影響食欲。

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）3

2.準備料頭：大蒜四粒用刀背拍散然後切成蒜末，老姜一塊兒切成姜片備用，小米辣切成辣椒圈放入盤中備用。

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）4

3.炒鍋燒熱放入适量的清水，水燒開後放入精鹽3克，然後将切好的豆腐放入其中汆燙一分鐘，這樣能夠去掉豆腐中的豆腥味。汆燙完之後，然後立即撈出備用。

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）5

4.然後淨鍋鍋中燒熱，加入适量的食用油，油熱後将準備好的料頭放入其中爆炒出香味，料頭炒香後放入一勺蒜蓉辣椒醬，将其炒出紅油，然後放入清水半勺。

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）6

5.再放入汆燙好的老豆腐，蓋上蓋子大火燒開。燒豆腐的過程中，我們勾兌水澱粉碗中放入半勺澱粉和一勺清水，老豆腐燒開之後，我們将水澱粉倒入其中，開中小火收至湯汁黏稠。

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）7

6.等湯汁将要黏稠的時候，我們放入老抽半勺，精鹽适量調味。最後再淋入少許的香油，出鍋裝盤之前再撒入少許的香蔥作為點綴。

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）8

7.一道香辣可口，下酒又下飯的香辣豆腐就做好啦。怎麼樣？是不是做法很簡單呢？愛吃豆腐的朋友們學會了嗎？大家有空的時候可以試着做哦，做法絕對零失敗，學不會，你可以來找我喲！

老豆腐怎麼燒又簡單又好吃（家常老豆腐這樣做）9

好啦，今天的文章就分享到這裡啦！喜歡本文章，記得收藏加轉發喲。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食，咱們下期見。

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