噴香炖牛肉的做法?材料:牛肉一大塊,洋蔥一顆,西紅柿兩個,蔥蒜10克,鹽少許,花椒粉一小勺,醬油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄醬少量,下面我們就來聊聊關于噴香炖牛肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:牛肉一大塊,洋蔥一顆,西紅柿兩個,蔥蒜10克,鹽少許,花椒粉一小勺,醬油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄醬少量。
蔥蒜切碎備用。
洋蔥洗淨切成細條備用。
西紅柿洗淨切塊備用。
牛肉切小塊,最好用牛腱子或者牛腩,口感更好一點。
鍋稍稍燒熱,倒入少量油,倒入蔥姜和花椒粉,爆出香味。
放入牛肉翻炒。
待牛肉沒有血色了倒入醬油料酒和少量醋。
倒入西紅柿翻炒。
倒入洋蔥翻炒。
把炒勻的材料放入高壓鍋,稍微加一點開水,不要添多了,添到能輕易看到湯的程度就可以,要定期攪動查看一下有沒有沾鍋底就行了。
高壓鍋壓好後倒回炒鍋,大火收湯。
大火收湯的過程中加鹽調味。
湯收的差不多了,倒一點點老抽調顔色,再加一點點番茄醬,加了味道更濃郁。
翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。
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