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南乳茨菰焖肉如何做

美食 更新时间:2024-07-20 05:07:45

茨菰小炒

原料:茨菰150克,五花肉絲40克,蒜苗段20克,白菜幫、千張各50克,蔥末、姜末各5克

調料:鹽、味精、白糖各4克,白胡椒粉2克,老抽3克。

南乳茨菰焖肉如何做(茨菰是非常營養的菜)1

做法:

1、茨菰洗淨,切成非常薄的半圓形片,用清水浸泡1小時祛掉其苦澀味,撈出控幹水分。

2、将茨菰片放入燒至六成熱的色拉油中,小火浸炸至非常酥脆時撈出控油。

3、白菜幫洗淨,切成長10厘米、寬2厘米的條。

4、千張洗淨,切成長3厘米的小條,焯水。

5、鍋内放入色拉油,燒至五成熱時,放入蔥末、姜末各爆香,下入五花肉絲中火炒至變色,下入白菜幫,生煸至成熟,下入千張絲和調味料大火翻勻,撒入蒜苗段和茨菰片,快速翻勻,出鍋裝入盤中。

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