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一口酥怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-19 15:39:18

一口酥怎麼做好吃?黃油60克、熟蛋黃1個、低筋面粉50克、玉米澱粉50克、糖粉25克、熟黑芝麻适量，接下來我們就來聊聊關于一口酥怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

一口酥怎麼做好吃

黃油60克、熟蛋黃1個、低筋面粉50克、玉米澱粉50克、糖粉25克、熟黑芝麻适量。

做法：黃油切小塊室溫軟化到輕輕一按有壓痕。如果室溫低可以用吹風機吹吹，或是将盆坐熱水中，稍微有一點融化也沒有關系。

煮熟的雞蛋剝出蛋黃來。蛋黃過篩成粉末狀。軟化好的黃油加入糖粉，用刮刀拌勻。室溫低的話，可以坐熱水中操作。加入蛋黃粉，拌勻。

先後過篩加入低粉和澱粉，先用刮刀初步混合，再戴上手套用手揉合。

将面團平均分成16個小球，一個個搓圓，靜置5-10分鐘。室溫高時，可以放冰箱冷藏幾分鐘。

用大拇指輕輕按壓小球一兩下，将小球壓扁，小球邊緣自然裂開。撒上一些熟的黑芝麻，輕輕壓一下，讓芝麻粘牢一點。

将烤盤放入烤箱中層，170度左右15-20分鐘，和曲奇的溫度和時間差不多，具體請根據自己的烤箱調節。

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