油豆腐各種做法?油豆腐這樣做真好吃，挖個洞塞上肉餡，立馬高大上，連吃3天不膩，下面我們就來說一說關于油豆腐各種做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

油豆腐各種做法

油豆腐這樣做真好吃，挖個洞塞上肉餡，立馬高大上，連吃3天不膩

“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無”，今年的雨水跟元宵節是同一天，雖說雨水代表着春天的到來，雨水的增多也将帶來整個春天！可是這整個二月，雨水天氣似乎就沒停過，冬天的寒冷還未褪去，早春的細雨卻帶來絲絲溫柔，盼望着一場又一場春雨過後，迎來一個讓人惬意的暖春！

這幾天南方下雨，北方下雪，整個人懶得不想動，連菜都懶得買，到了該做飯的時候，翻箱倒櫃地找食材，冰箱裡有周末買的豬肉，正好還有一些油豆腐，這油豆腐跟肉一起炖，吸滿肉湯的味道太好吃了！不過每次用油豆腐炖豬肉，油豆腐總是被一掃光，剩下一盤子的豬肉，太浪費了！所以今天，我們換個做法來做這道菜！

油豆腐，也叫豆腐泡，外表金黃，内部組織細緻棉空，非常有嚼勁，一般用來燒湯或者炖菜吃，畢竟是油炸過的，所以比普通豆腐更受歡迎！豆腐釀肉是非常有名的客家菜，調好的肉餡兒伴着糯米，一起塞入豆腐中，上鍋蒸熟，再勾芡澆汁，成品湯汁飽滿，口感豐富，非常下飯！那麼今天我做這道油豆腐塞肉就是非常簡單的家常做法！

食材：油豆腐、豬肉、紅椒、蒜苗、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、蔥姜、鹽、水澱粉。

【步驟】1、準備一盤油豆腐，一塊五花肉。我買的這個油豆腐比較小，所以塞肉的話也隻能塞少許。

2、五花肉切成小塊，倒進絞肉機，啟動10秒鐘。

3、将五花肉打成肉餡兒，不要打的太碎，太碎了反而口感不好，習慣用刀剁餡兒的也可以直接手工剁餡兒。

4、肉餡兒中加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鹽、蔥姜拌勻。

5、油豆腐用剪刀在一面剪個十字花兒，方便往裡面塞肉。将肉餡兒塞進油豆腐裡，油豆腐裡面比較空，所以盡量塞滿。依次做好所有的。

6、鍋中熱油，倒入蔥花、姜絲煸炒出香味。

7、倒入油豆腐稍微煸炒均勻，倒入開水。當然也可以直接上鍋蒸熟。

8、大火煮開，入适量生抽，半碗水澱粉。收汁。撒上紅椒和青蒜苗點綴。

非常下飯的一道油豆腐塞肉就做好了，大人孩子都愛吃，有葷有素，普普通通的油豆腐瞬間高大上，除了油豆腐，火鍋菜裡面比較受歡迎的油面筋也可以這麼做！

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