蒸幹鲳魚做法?第一,要把魚處理好,把魚的内髒處理幹淨,控控水,我來為大家講解一下關于蒸幹鲳魚做法?跟着小編一起來看一看吧!
第一,要把魚處理好,把魚的内髒處理幹淨,控控水。
第二步,腌魚,也就是給魚上味。先把魚斜着片一片。呈現比較有規則的縫隙刀口。這個步驟注意安全。
往魚肚子裡,片開的魚縫裡塗抹鹽,塞上蔥姜,最好在魚的表皮上滴上幾滴酒,用手抹一抹,盡量均勻。
這時,把魚放置一旁,等待半小時,你可以做别的家務。
半小時後,電餅铛打開,底部放入一點點油,把魚放進去,蓋上電餅铛。
煎3分鐘呢就翻一次,翻 2 次後,用筷子插一下,透了就熟了。裝到容器裡就可以吃了,出鍋前可以撒一點胡椒粉,口味更佳。
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