正宗清蒸雞怎樣做?準備好食材:雞洗淨瀝幹水分,小蔥若幹,生姜三片,今天小編就來說說關于正宗清蒸雞怎樣做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備好食材:雞洗淨瀝幹水分,小蔥若幹,生姜三片!
用1湯匙半的鹽把雞全身抹勻腌制兩至三小時(鹽的用量可根據自己的口味調整,腌制的時間長些可少放點),然後用水沖洗一下(腌制時還會有部分血水出來,還為了把表皮不均勻的鹽分沖洗掉)瀝幹水分(可用廚房紙吸幹表面的水分,再用半湯匙的鹽抹勻雞身,把生姜片和蔥結塞到雞肚子裡!
蒸鍋上汽後把雞放進去大火蒸約30分鐘,然後用筷子從上面的大腿插下去,可以輕松的插透下面的雞腿那就OK了,關火後焖個幾分鐘即可。
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