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泡菜裡面有肉毒杆菌嗎

美食 更新时间:2024-12-28 03:22:08

前不久,廣東的小花(化名)母女吃了自制泡菜後出現不适被送入ICU。醫生表示,小花家的泡菜水用了6年未換,被肉毒杆菌污染,吃泡菜前也未通過加熱來破壞肉毒素。而肉毒素是目前最劇烈的神經毒素。經救治,母女倆脫離生命危險。提醒:腌制食物要注意衛生,吃前最好充分加熱。

泡菜裡面有肉毒杆菌嗎(母女吃自制老壇泡菜中毒進ICU)1

來源: 江蘇新聞

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