食材用料:蝦300g
調味輔助:油适量,鹽适量,檸檬半個,米酒半勺,生抽1勺,玫瑰醋,半勺蒜頭适量,姜适量,紅辣椒适量
食譜做法:
1.明蝦切去頭,開背,洗幹淨
2.切一瓣蒜頭,姜切塊,辣椒切條(用來增加美觀裝飾)
3.拿一個碗調底味,将切好的姜蒜放入碗裡,加一勺生抽,半勺玫瑰醋,半勺米酒,少量雞精,然後加兩勺熱開水,拌勻
4.起鍋燒水,等水煮開後,放入明蝦
兩三分鐘後,明蝦卷曲開背了就可以撈起來了,放入調好底味的碗裡,拌勻。
5.将檸檬切片,擠出檸檬汁,再次拌勻,要四片吧,不然檸檬味不足,再切三片做裝飾,放上辣椒條。
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