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怎麼蒸馍

美食更新时间:2024-09-18 19:25:02

怎麼蒸馍?面點粉一包500克，也可以用普通面粉做，接下來我們就來聊聊關于怎麼蒸馍?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼蒸馍

面點粉一包500克，也可以用普通面粉做。

水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50%，先少許溫水。

5克的酵母。

倒入溫水裡融化，讓酵母好發酵。

白糖80克，如果要甜一點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。

面粉倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌。

再來是手工揉面，小揉後放10分鐘再揉比較好揉。

然後發酵1.5倍大。

拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡。

分成9到10份。

揉搓成團成圓，放旁邊醒面20分鐘（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）。

冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘（PS我的蒸籠封閉性差，設備不好将就）。

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