簡單豉汁蒸排骨的做法?原料:排骨500g,大蔥1段,香蔥1棵,姜1塊,豆豉15g,料酒5ml,白砂糖5g,胡椒粉3g,老抽10ml,鹽3g,油15ml ,我來為大家講解一下關于簡單豉汁蒸排骨的做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:排骨500g,大蔥1段,香蔥1棵,姜1塊,豆豉15g,料酒5ml,白砂糖5g,胡椒粉3g,老抽10ml,鹽3g,油15ml。
排骨用水洗淨,剁成3cm長的小段;大蔥和老姜切成薄片,香蔥切成蔥花,備用。
火煮沸湯鍋中的水,下入排骨,中火煮30分鐘至排骨八成熟,撈出控幹。
中火加熱炒鍋中的油,待油燒至5成熱時,放入豆豉、切片大蔥和老姜煸香,放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味,下入煮過的排骨炒勻,調入胡椒粉和鹽拌勻。
之後将腌制好的排骨放入籠屜,放入蒸鍋,大火蒸20分鐘,至排骨熟爛,出鍋前撒上香蔥花即可。
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