胡蘿蔔炒豆腐皮的家常做法大全-tft每日頭條

胡蘿蔔炒豆腐皮的家常做法大全

美食更新时间:2024-09-04 10:20:33

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胡蘿蔔炒豆腐皮的家常做法大全（冬天胡蘿蔔炒豆皮才經典）1

冬天，總是繞不開一些樸實的家常小炒，就算肉再怎麼漲價，它們依然是我們的堅實後盾，今天我們做一道經典美味胡蘿蔔炒豆皮。

這道菜做法簡單，隻需要格外注意一下焯水和爆炒的時間，2次下鍋出鍋的時間，會直接影響我們成菜後的口感。

1.首先準備食材。

準備一根胡蘿蔔，削去外皮後切成細絲，用削絲器可以更省事的削均勻，均勻的話口感就比較好。

胡蘿蔔炒豆腐皮的家常做法大全（冬天胡蘿蔔炒豆皮才經典）2

準備一根青椒，去籽切成細絲用來配色。

準備輔料，大蔥白切成粒、生姜切成菱形片、大蒜切片，加入一把幹紅椒。

準備1張豆皮切成細絲。

2.鍋内燒水，把主要食材焯一下水

水燒開後倒入豆腐皮，焯水30秒撈出，然後用涼水沖洗，以免坨在一起。

接着把胡蘿蔔絲焯水一分鐘，撈出控水即可。

3.鍋内燒油開始烹饪。

油熱以後倒入蔥姜蒜爆香，倒入胡蘿蔔絲快速翻炒。

大概炒1分鐘後，倒入豆腐皮，起鍋加入食鹽、胡椒粉、雞粉、白糖、蚝油，加入清水化開調料，繼續翻炒。

然後，勾入水澱粉大火收汁，最後淋入明油翻勻後即可出鍋裝盤。

胡蘿蔔炒豆腐皮的家常做法大全（冬天胡蘿蔔炒豆皮才經典）3

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