螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,每年九、十月份是大閘蟹收獲的季節,黃滿膏肥,味道最是鮮美,備受大家歡迎。
其中最常見的烹饪方法是清蒸大閘蟹,這種做法也最能保存大閘蟹的營養不流失。清蒸大閘蟹雖然做法簡單,但是吃起來比較麻煩,如果不常吃又沒有吃螃蟹的工具還是先來學習一些徒手吃螃蟹的技巧和方法吧!
去蟹腸
打開蟹殼,去掉蟹胃和蟹鰓
去掉蟹心,這是最寒的部分,不要食用
掰開蟹身,吃蟹肉和蟹黃
蟹腿可以這樣頂出腿肉
最後喝一杯姜糖水,可驅寒減少腹瀉和過敏
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