By 蘇大貓
1、巴沙魚切片,1勺澱粉,2勺料酒,抓均勻後,安靜的腌制30分鐘
2、蔥,蒜,切好備用
3、鍋熱倒油,油六分熱,放入紅辣椒和花椒粒
4、繼續倒入小蔥,翻炒出香味
5、倒入腌制過料酒的巴沙魚片,翻炒2分鐘
6、依次加入,半碗水,1勺耗油,1勺味極鮮,三分之一勺老抽,半勺糖,1勺豆豉。翻炒均勻,小火炖5分鐘。
7、加入蒜末,大火收汁。出鍋。
8、豆豉跟蒜末是這道菜的靈魂,超級好吃。一人食絕佳的下飯菜。
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