肉炒肉怎麼做好吃?準備好材料:肉餡、豆腐泡、香菇 、西蘭花、生粉、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、油鹽,今天小編就來說說關于肉炒肉怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備好材料:肉餡、豆腐泡、香菇 、西蘭花、生粉、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、油鹽。
肉末中加入鹽、澱粉、料酒、生抽和姜粉;
順着一個方向攪拌上勁;
豆腐泡在上端煎個小塊, 将肉餡釀入進去;
再将其開口的一面在澱粉中蘸一下封口;
西蘭花放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙變色後即可撈出備用;
燒熱鍋,放入适量的油, 将豆腐泡有封口的一面朝下, 煎一下讓它定型;
再加入香菇翻炒;
加入适量的生抽和泡香菇的水煮上兩、三分鐘。
加入點鹽和胡椒粉調味;
倒入水澱粉進去勾芡;
再加入焯過的西蘭花翻炒均勻, 大火收汁即可。
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