素炒綠豆芽最簡單好吃的做法-tft每日頭條

素炒綠豆芽最簡單好吃的做法

美食更新时间:2024-10-04 21:22:03

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綠豆芽是我們經常食用的芽苗菜，芽苗菜又被稱為“活體蔬菜”，芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜”，屬"活體蔬菜”。綠豆芽，即綠豆的芽，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大，綠豆還有清熱的作用。

素炒綠豆芽最簡單好吃的做法（綠豆芽最好吃的做法）1

夏季容易幹燥上火，多吃綠豆芽能起到清熱消火的效果，如果不放心市面上賣的綠豆芽，自己在家也可以輕松泡發綠豆芽，準備一個盆，放入綠豆，加入适量的水，水要沒過綠豆本身，放在光線暗、濕度大的地方，耐心等兩三天，就能吃到鮮嫩的豆芽了，我之前泡了一晚上，就長出了一些嫩芽，要想快速泡出豆芽，還是得看環境溫度的情況。

下面就為大家介紹這道爽口綠豆芽具體的制作方法。

【爽口綠豆芽】

1.首先我們準備一下食材，胡蘿蔔半根，先切成均勻的薄片，然後碼成一排切成細絲，蒜苗幾根，拍散後斜刀切成小段，和胡蘿蔔放在一起用來配色，豆芽200克放入盆中備用，大蒜幾粒，拍散後切成蒜末備用。

素炒綠豆芽最簡單好吃的做法（綠豆芽最好吃的做法）2

2.接着，我們把食材焯一下水，鍋内加入适量清水，再加入少許食鹽，開大火把水燒開以後，将切好的胡蘿蔔和蒜苗下入鍋中，轉中火先焯水10秒鐘。

素炒綠豆芽最簡單好吃的做法（綠豆芽最好吃的做法）3

3.然後再倒入綠豆芽，繼續焯水30秒，蒜苗胡蘿蔔和綠豆芽的成熟時間不同，所以要提前下鍋。30秒以後，把胡蘿蔔、蒜苗、綠豆芽倒出，用清水沖洗一下控水備用，清水沖洗能夠保持食材的色澤和口感。

素炒綠豆芽最簡單好吃的做法（綠豆芽最好吃的做法）4

4.下面，我們開始調味，把控幹水分的胡蘿蔔、蒜苗、綠豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，再加入食鹽2克、味精1克、白糖少許提鮮、生抽5克、陳醋2克，最後淋入适量的辣椒紅油，增加一下色澤，即可出鍋食用了。

素炒綠豆芽最簡單好吃的做法（綠豆芽最好吃的做法）5

好了，這道清脆可口的爽口綠豆芽做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

素炒綠豆芽最簡單好吃的做法（綠豆芽最好吃的做法）6

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖

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