時常聽說尿酸高不能吃肉，尤其是海鮮。但事實真的如此嗎?當然不是!肉類作為人體營養的重要來源，因害怕升高尿酸而不吃肉就是因噎廢食。但面對琳琅滿目的肉制品，如何選擇成為了一道難題。今天筆者就來給大家說一說，尿酸高應當怎麼吃肉。
尿酸升高有什麼壞處?
依據我國新版《内科學》，引起尿酸高的原因主要有兩個：攝入富含嘌呤的食物(主要包括動物肝髒、水産品等)促使尿酸生成增多和尿酸排洩減少。一般情況下，人體内尿酸濃度超過420 μmol/L，尿酸鹽即可形成結晶沉積在組織内部，導緻組織損傷，從而引發各類疾病。
尿酸高應當怎麼吃肉?
尿酸是嘌呤代謝的最終産物，故既往認定高嘌呤食物的攝入與高尿酸密切相關。依據2012年美國風濕病學學會提出的痛風患者飲食推薦，應避免攝入動物内髒，限制攝入牛肉、羊肉、豬肉及海鮮。
依據2018年《食品科學技術學報》刊發的《食品中嘌呤含量分布研究進展》的相關介紹，不同肉類的嘌呤含量也有較大的差别。接下來例舉常見肉類所含的嘌呤總量：
(1)豬肉。每100克豬肉含有的嘌呤總量約120毫克，每100克豬腎含有的嘌呤總量約230毫克，每100克豬肝含有的嘌呤含量約330毫克;
(2)牛羊肉。每100克牛、羊肉含有的嘌呤總量約為130毫克，每100克牛腎髒或牛肝含有的嘌呤總量約為200毫克;
(3)家禽。每100克雞、鴨肉含有的嘌呤總量在140-200毫克之間，每100克鵝肉含有的嘌呤總量接近400毫克。
(4)水産品。大多數的水産品的嘌呤含量皆較高(每100克水産品所含嘌呤總量皆遠大于100毫克)，但仍存在部分特例。魚類中的鯉魚(每100克所含的嘌呤總量約80毫克)、蝦類中的植物蝦(每100克所含的嘌呤總量約50毫克)、貝類中的日本扇貝(每100克所含的嘌呤總量約75毫克)所含的嘌呤總量皆較低。
由上可知，絕大多數水産品、家禽等肉類皆含有較高的嘌呤，尿酸高的人群應選擇嘌呤含量相對較低的肉類，如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鯉魚、植物蝦及日本扇貝等。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
