地瓜粉條怎麼做好吃?材料:豬瘦肉适量,地瓜粉條适量,蔥姜蒜适量,花椒适量,豆瓣醬适量,鹽适量,生抽,老抽,料酒,我來為大家講解一下關于地瓜粉條怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
材料:豬瘦肉适量,地瓜粉條适量,蔥姜蒜适量,花椒适量,豆瓣醬适量,鹽适量,生抽,老抽,料酒。
地瓜粉條提前用熱水泡軟備用。
姜切沫,拌入切好的肉沫,根據肉量加料酒,幾滴老抽,抓勻腌制備用。
姜、蒜切條,花椒切粒。
湯鍋加水燒開後,加入泡軟的粉條,煮熟後撈出過涼水,再放置在涼水中。
熱鍋冷油,煸炒肉沫至全白時盛出。
鍋内再次倒入一點點油,爆香姜、蒜、花椒,倒入炒好的肉沫,加入瀝幹水的粉條翻炒。
加一湯匙豆瓣醬,幾滴老抽,适量生抽,加入開水。煮3分鐘左右出鍋,灑蔥花即可。
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