秘制醬肉包的家常做法?食材清單：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克、醬肉餡400克、夾子肉400克、胡蘿蔔80克、香菇6個、幹姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣醬（黃豆）25克、甜面醬15克、熟黃豆面10克、白糖（提鮮）3克、蒜（獨蒜）3個、小蔥5—6根，下面我們就來聊聊關于秘制醬肉包的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材清單：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克、醬肉餡400克、夾子肉400克、胡蘿蔔80克、香菇6個、幹姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣醬（黃豆）25克、甜面醬15克、熟黃豆面10克、白糖（提鮮）3克、蒜（獨蒜）3個、小蔥5—6根。
中筋面粉加糖，酵母混合均勻，加入清水攪拌成絮狀，靜置兩分鐘（水不要一次倒要，每個品牌的面粉吸水量不一樣）。
揉成光滑的面團放一邊發酵。
接下來做醬肉餡，胡蘿蔔、幹姬松茸（提前泡發瀝幹水分）、香菇切丁、大蒜切末。
夾子肉用刀剁碎。
鍋裡放入少量油，放入蒜末炒香。
加入肉末炒至變色。
依次加入生抽、老抽、耗油翻炒均勻。
接着加入豆瓣醬和甜面醬炒香（一定要炒香）火小一點。
加入香菇、胡蘿蔔、姬松茸炒熟。
加入五香粉炒香。
加入黃豆面翻炒均勻。
關火，加入蔥花翻拌均勻即可。
最後可以适當的來幾勺辣椒油，連着芝麻大概15克左右的樣子。
醬肉餡炒好後面團也差不多發酵好了。
排氣，揉光滑，切成面劑子。
擀成邊緣薄中間厚的面皮。
放入炒好的餡料。
包起來就好啦！
包了兩種款式的，包好後的包子陪發酵10分鐘冷水上鍋蒸15分鐘，蒸好後就出鍋。
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