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芹菜炒香幹的做法:
芹菜300克、香幹3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。
将芹菜的葉子摘去,将根部切掉清洗幹淨後切成寸長的段;香幹先橫批切成兩半的片,再改刀成絲,熱鍋入油,待油溫時倒入香幹炒出香味;倒入芹菜,翻炒幾下之後,調入鹽和糖,炒勻後大火10秒鐘即可。
芹菜炒香幹營養價值:
芹菜性涼,味甘辛,無毒;入肝,膽,心包經。主治清熱除煩,平肝,高血壓,頭痛,頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便熱澀不利,婦女月經不調,赤白帶下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣,易被人體吸收,可補充雙腿所需鈣質,還能預防下半身浮腫。
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