腐竹牛肉做法圖解?解凍好的牛肉,放水中浸泡3小時,中途換水2次,下面我們就來聊聊關于腐竹牛肉做法圖解?接下來我們就一起去了解一下吧!
解凍好的牛肉,放水中浸泡3小時,中途換水2次。
泡除血水的牛肉,切塊備用。
幹腐竹用溫開水泡發好備用。
準備配料。生姜切片,大蒜拍碎。
炒鍋中加水,放入牛肉,少許料酒,生姜,焯出血水。
另取鍋,熱鍋涼油,入八角,桂皮,生姜,辣椒圈,小火翻炒。
下焯水好的牛肉翻炒。
炒至牛肉變色,肉肉焦黃。
加入适量的水。
加入山楂幹3片,小火慢炖30分鐘。
加入提前泡發好切段的腐竹。
5分鐘後,加入鹽,雞粉調味。
大火收汁,湯汁濃稠時即可關火出鍋享用。
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