醬牛肉最正宗的做法?食材:牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉适量、草果1顆、幹辣椒4-5個、桂皮1塊、山楂片适量、甜面醬150g、洋蔥适量、姜片适量、豆腐乳20g,我來為大家科普一下關于醬牛肉最正宗的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛腱子500g、醬油200g、花椒1勺、八角2顆、香葉适量、草果1顆、幹辣椒4-5個、桂皮1塊、山楂片适量、甜面醬150g、洋蔥适量、姜片适量、豆腐乳20g
将牛腱子清洗幹淨。
将醬油均勻的淋在牛腱子上,蓋上保鮮膜,隔夜冷藏。
鍋中加水,沒過牛肉2公分,大火煮開,撇去浮沫。
放入香料、甜面醬、姜片、豆瓣醬、洋蔥,微沸狀态,焖煮2小時。
加入鹽,攪拌均勻。
用錫紙包裹,放入冰箱冷藏4-5小時。
切片,裝盤即可食用。
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