蒜蓉炒小黃魚怎麼做?材料:小黃花魚12條約500克調料蒜蓉50克,鹽、味精、沙姜粉、十三香、辣椒面各5克,料酒15克,紅油20克,生粉50克,色拉油1500克,今天小編就來聊一聊關于蒜蓉炒小黃魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:小黃花魚12條約500克。調料蒜蓉50克,鹽、味精、沙姜粉、十三香、辣椒面各5克,料酒15克,紅油20克,生粉50克,色拉油1500克。
做法:小黃花魚洗淨去頭,用蒜蓉、料酒、鹽3克、味精3克拌勻後将小黃魚浸泡10個小時,再撈出用竹簽串好,用生粉上漿。鍋放油燒至七成熱,将竹簽串好的小黃魚下入油鍋小火炸成金黃色入盤。淨鍋上火燒熱,下入沙姜粉、十三香、辣椒面、鹽2克、味精2克、紅油小火慢炒出香味,淋在小黃魚的兩面即可。
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