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茄子怎麼涼拌好吃

美食 更新时间:2024-07-23 15:20:38

茄子怎麼涼拌好吃?主料:長茄子500g、大蒜20g輔料:小香蔥适量、香菜适量、紅椒半個、幹紅辣椒适量、芝麻适量、鹽适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量,我來為大家科普一下關于茄子怎麼涼拌好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

茄子怎麼涼拌好吃(涼拌茄子的做法)1

茄子怎麼涼拌好吃

主料:長茄子500g、大蒜20g。輔料:小香蔥适量、香菜适量、紅椒半個、幹紅辣椒适量、芝麻适量、鹽适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。

将幹紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末。

将洗淨的茄子切成厚片,上籠蒸制25分鐘。

至用筷子輕戳感覺柔軟即可。

涼拌茄子的做法步驟44.晾涼後用手撕成條狀,擺于盤中。

茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末;将大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成調料汁,澆在茄子上即可。

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