現在生活比以前好多了，我家裡也能隔三差五的吃上一頓海鮮大餐，自從第一次吃上了螃蟹後，就愛上了這一道美食。它味道鮮美，一口咬下去，滿嘴的蟹黃，實在是讓人愛不釋手。如此美味的螃蟹，豈能錯過，一般情況下我一個人能吃好幾隻。

螃蟹個大肥美，隻有螃蟹在桌，這個才算得上圓滿。所以今天給大家分享3個很簡單的家常做法，一看就能學會哦。

清蒸螃蟹

用料 ：

材料：螃蟹、生姜、蔥

調料：生抽、白醋

做法：

1、買回來的螃蟹用刷子，把它的全身都清洗幹淨，清洗的時候要小心一點防止被螃蟹夾到，清洗好的螃蟹裝入大盤中

2、然後倒入剛燒開的開水，把螃蟹燙死，這一步主要是為了防止它亂跑，大概燙了1-2分鐘就可以了。把螃蟹撈出來，裝入盤中，撒上多一點的生姜片跟蔥段，可以去一下螃蟹的腥味。（死螃蟹不能吃，所以買的時候都要買活着的螃蟹）

3、鍋裡放水燒開，把準備好的螃蟹放進鍋裡，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右。10分鐘後，打開蓋子，把螃蟹拿出來，把上面的生姜跟蔥段去掉，先放一邊稍微放涼備用。

4、最後來調一下蘸料，碗裡放入蔥花跟生姜末，接着倒入适量的生抽跟一勺白醋，因為螃蟹是大寒的食物，所以生姜末可以多放一點，生姜是熱性的，可以中和一下螃蟹的寒氣。

如果不喜歡放太多的生姜末，那麼可以放一點胡椒粉，胡椒粉可以更好的去腥去寒。調好蘸料後，就可以開吃了，把螃蟹的蓋子，從後面掀開，把裡面的蟹腮這些東西去掉，最後就可以蘸着蘸料吃了，味道非常的不錯，鮮香美味，喜歡的可以試一下哦。

香辣蟹

用料

梭子蟹800克，麻辣燙底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，蔥花5克，幹辣椒10克，海鮮醬10克，老姜5克，白糖5克。

做法

1、梭子蟹去除鰓白以及毛邊，洗淨斬件。

2、鍋中放油，爆香蒜瓣、姜片、幹辣椒，放麻辣燙底料，小火煸香。

3、放入梭子蟹，轉大火炒2分鐘後放生姜、海鮮醬炒均勻。

4、放鹽、白糖和料酒，繼續翻炒3分鐘左右，放蔥花炒勻即可。

咖喱蟹

用料

主料：螃蟹2-3隻

輔料：白洋蔥，牛奶100ml，黃油50g，面粉；

配料：香茅，檸檬，咖喱粉，姜，蒜，蔥，魚露，薄荷，朝天椒；

做法

1、處理好螃蟹，洗幹淨切塊，裹上面粉；

2、油鍋裡面倒油，燒熱之後下蔥姜蒜爆香；

3、把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之後撈起，瀝幹油；

4、切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；

5、鍋洗幹淨，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然後倒入咖喱粉，小火翻炒；

6、加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖喱；

7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。

今天推薦的這些适合秋天吃肥蟹的菜譜，做法簡單，營養易吸收，大人孩子都能吃。

朋友們是不是也覺得很簡單，一看就會做了呢？快去做起來吧~

喜歡的朋友請點贊收藏，學會之後直接照着做！

美食值得分享，生活需要記錄，桃子姐與您一同前行。

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