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青菜的炒制方法

美食更新时间:2024-07-05 20:17:01

青菜的炒制方法?将黃葉、老葉都去掉，别覺得浪費，留着會影響口感，将青菜葉子掰下來，清洗幹淨後，再放清水中，加食鹽浸泡十分鐘，因為簡單的清洗不能去掉農藥殘留，還是用淡鹽水浸泡吃起來更健康，今天小編就來聊一聊關于青菜的炒制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

青菜的炒制方法

将黃葉、老葉都去掉，别覺得浪費，留着會影響口感，将青菜葉子掰下來，清洗幹淨後，再放清水中，加食鹽浸泡十分鐘，因為簡單的清洗不能去掉農藥殘留，還是用淡鹽水浸泡吃起來更健康。

浸泡時間到後，将青菜撈出，放水龍頭下沖洗一遍，再将青菜放菜籃中控水，如果水分比較大，可以拿起來用手甩動幾下，徹底去掉水分。

水分控淨後，炒鍋預熱，放入适量豬油，燒熱到五成熱的時候，将蒜末倒入鍋中炸香。

然後将青菜倒入鍋中爆炒，持續大火翻炒到芹菜葉子變軟。

接着撒适量食鹽、白胡椒粉、雞精，繼續大火翻炒幾下後，在鍋邊淋一點點熱水，翻動幾下就可以關火出鍋了。

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