老東北美食炒豇豆-tft每日頭條

老東北美食炒豇豆

美食更新时间:2025-02-02 02:58:03

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）1

簡簡單單下飯菜可以配米飯還可以拌面。用心烹制隻為好好吃飯……

By 蟲懶懶

用料

豇豆一小把
前腿豬肉 150克
胡蘿蔔 1/2根
小米椒 4個
蔥白 1段
生姜 1塊
大蒜 5瓣
花椒 5粒
鹽适量
生抽 2勺
老抽 1/2勺

做法步驟

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）2

1、清洗幹淨的豇豆切小丁。胡蘿蔔小米椒切同樣大小的丁。前腿豬肉剁成肉末。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）3

2、準備好蔥末姜片。大蒜拍散切成蒜末。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）4

3、肉末中加入1小勺白胡椒粉 1勺食鹽少許白糖，加入料酒。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）5

4、淋入1勺生抽，攪拌均勻。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）6

5、肉末拌勻腌制15分鐘入個底味兒。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）7

6、炒鍋燒熱放油下入胡蘿蔔丁炒斷生加入小米椒炒出香辣味。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）8

7、炒好的胡蘿蔔和小米椒盛出備用。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）9

8、鍋内留底油下入花椒粒小火炸香。放入肉末翻炒至肉末變色。加入蔥花姜片炒香。淋入2勺生抽。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）10

9、生抽炒勻加入1勺老抽炒至肉末上色。放入豇豆丁，翻炒約2分鐘左右至豇豆斷生。加入1小碗熱水。撒食鹽調味。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）11

10、蓋上鍋蓋中火焖5分鐘左右。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）12

11、開蓋後下入提前炒好的胡蘿蔔和小米椒。翻炒均勻。撒入蒜末加少許雞粉。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）13

12、大火翻炒出蒜香。

老東北美食炒豇豆（東古家味美食豇豆炒肉末）14

13、出鍋裝盤 ✅完成✅

小貼士

肉末個人比較喜歡自己剁口感更好。提前腌制一下讓肉末更入味，再炒的時候味道更好。出鍋前的蒜末是靈魂。不可缺少。

豇豆的營養功效

豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。

具有理中益氣、健胃補腎、和五髒、調顔養身、生精髓、止消渴的功效。

主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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