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冷吃兔最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-19 23:16:34

皖南黃兔兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、低脂肪、低膽固醇等優點，越來越受到消費者的青睐，優質兔肉更是供不應求，皖南黃兔肉具有“三高三低”特征，營養、安全、優質，無人畜共患疾病，符合現代消費者對健康高品質食品的迫切需求。

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）1

為了讓消費者能夠熟悉這個優質食材的特性，我們特整理出一系列皖南黃兔菜肴，今天分享的是“風味紅燒兔”，此菜如果在鍋底加入一些南部安徽家家戶戶腌制的那種腌菜，用炭火鍋子上菜效果更好！

以下就是非常細緻的操作步驟，其實做菜就如同作畫，火候和步驟一定會決定成菜能否極緻！

第一步：

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）2

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）3

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）4

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）5

第二步：準備小料，由于皖南黃兔肉質優秀，一般不需要過多調味料，基礎調味料反而更能成就美味！

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）6

第三步：略微煎制和45分鐘中火烹煮

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）7

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）8

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重點提示，煸炒出紅油和香味後一定記得是加入開水！

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）10

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）11

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）12

第四步：放入些許黑胡椒粉或者五香味粉、味精、雞精，撒些青蒜并用湯汁澆淋提升出複合香味後起鍋，美味即成！

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）13

冷吃兔最正宗的做法（皖南黃兔的100種烹饪方法之一）14

成菜教程由皖南黃兔館提供！

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