超詳細零失敗的中空戚風蛋糕?說到紙杯蛋糕，大家應該很熟悉，畢竟這是一款居家必備的小甜點無論是日常解饞，還是帶出去做便攜小點心都是很棒的紙杯戚風蛋糕在做法上，也屬于入門級的烘焙美食但是今天我們要在這個基礎上做一款更棒的美食，接下來我們就來聊聊關于超詳細零失敗的中空戚風蛋糕?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

超詳細零失敗的中空戚風蛋糕

說到紙杯蛋糕，大家應該很熟悉，畢竟這是一款居家必備的小甜點。無論是日常解饞，還是帶出去做便攜小點心都是很棒的。紙杯戚風蛋糕在做法上，也屬于入門級的烘焙美食。但是今天我們要在這個基礎上做一款更棒的美食。

食材搭配更加豐富，口感也更加誘人，它就是奶油水果戚風紙杯小蛋糕。在搭配方面會更加多樣，而且顔值更是極其誘人，小孩子看見了真的會尖叫喲！大人也非常愛吃，拿來待客那更是讓人拍案叫絕！

今天我們就一起來品嘗一下吧，這款經典小美食甚至比蛋糕店的還要好吃呢！戚風紙杯蛋糕，不開裂不回縮，擠上入口即化的奶油，顔值高又好吃！甜蜜誘人的紙杯奶油蛋糕，搭配各種水果，好看更好吃，趕緊來試一試，千萬不要錯過。

【奶油紙杯戚風蛋糕】

制作配料：雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克

制作方法：

1、準備蛋糕所需要的食材；

2、玉米油倒在碗中，把低筋面粉篩進去，拌至順滑無顆粒的狀态；

3、再把蛋黃和牛奶加進去，一起攪拌均勻；

4、最後是這種順滑無顆粒的狀态；

5、分離蛋清的時候，盆要幹淨無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鐘再打發，擠幾滴檸檬汁進去，打至粗泡的狀态，再加入1/3細砂糖；

6、繼續打發至蛋白霜細膩的狀态，再加入剩餘白糖的1/2，繼續打發至明顯的紋路，把剩餘的白糖加進去繼續打發，最後蛋白霜是這種小尖角的狀态即可；

7、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡，充分翻拌均勻；

8、倒回到剩餘的蛋白盆裡繼續翻拌均勻，最後是這種細膩蓬松的面糊狀态；

9、把面糊倒在裱花袋裡，擠在紙杯裡面，2個雞蛋可以擠7個紙杯，6個會比較滿；

10、烤箱預熱，上火125、下火130先烤35分鐘左右，再轉上下火140烤15分鐘左右；烤熟之後取出來，放在烤架上晾涼；

11、淡奶油130克加入12克白糖、幾滴檸檬汁，打發至明顯的紋理，提起打蛋器有尖角即可；

12、打好的奶油加在裱花袋裡，擠在蛋糕上面，最後用自己喜歡的水果裝飾即可；我們的奶油戚風紙杯蛋糕就做好了，棉花一樣的戚風蛋糕，搭配入口即化的奶油，簡直就是神仙搭配啊！孩子真的超愛吃啊！

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