這個元旦，讓我們一起宅在家！保護好自己，也是在為抗疫工作獻一份力！中國人對于面條的喜愛早已刻骨銘心，相比于其他的食物，面條最為百搭，可以襯托任何食物。拌面、炒面、涼面、鹵面....今天給大家介紹的這9款面條，做法多樣，有湯面也有拌面，包你一碗吃完還想再來一碗。

1.娃娃菜清洗幹淨切成條備用，我買的是現成的熟面條，可以直接炒，如果買的是生面，可以下鍋煮熟，撈出控水，拌上熟油或者蔥油，晾幹表面水分，這樣炒好的面條，根根分明

2.鍋中放入1勺菜籽油爆香蒜末

3.放入面條用筷子大火翻炒一下

4.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺雞精、1勺辣椒醬，大火翻炒均勻

5.最後加入娃娃菜翻炒20秒左右，淋上一些芝麻香油，即可出鍋裝盤。

1.荞麥冷面先用清水泡軟

2.泡軟的面，放鍋裡煮2分鐘

3.撈出倒入冷水中反複沖洗，水清澈就可以了；

4.準備冷面汁：蘋果醋三大勺、雞粉1勺、鹽一勺、糖三勺、海鮮醬油一勺、一杯涼開水混合均勻

5.把煮好的荞麥冷面放入料汁裡，放入黃瓜絲，泡菜，番茄，火腿裝飾，撒上少許白芝麻即可。

1.上海青剝開清洗幹淨

2.雞蛋打散，鍋中加入2勺油燒熱，倒入雞蛋液，凝固後用鏟子或筷子翻炒盛出待用

3.烏冬面煮2分鐘後撈出過冷水後瀝幹水分

4.鍋中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒

5.加入烏冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色

6.出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下，起鍋盛出

1.将西蘭花沿着枝桠掰下來，然後用刀沿着莖切成小塊，放在鹽水裡浸泡5-10分鐘，再用清水沖洗，這樣有助于去除殘留農藥和驅蟲

2.牛排從冰箱提前拿出來解凍，用廚房紙吸幹水份切成條，将1勺料酒、2克黑胡椒碎、1勺生抽攪拌均勻腌制10分鐘

3.洋蔥去外皮切絲

4.鍋裡倒入水，煮開後放入意大利面加入一點點鹽，中火煮8～10分鐘，撈出過涼水冷卻并控幹水分，放少許橄榄油拌勻，防止面條相互粘連。

5.鍋内放少許橄榄油，油熱後加入洋蔥絲爆香，在加入牛肉繼續翻炒

6.一手用鍋鏟一手用筷子，不斷上下翻炒，以讓食材全部均勻分布，然後膠入2勺黑胡椒、1勺生抽、雞精少量

7.最後加入西藍花翻炒至斷生即可

1.香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段

2.炒鍋放油用小火炸蔥段，把蔥段炸至黑黃色時關火

3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克鹽調和均勻備用

4.炸好的蔥油加入準備好的調料攪拌均勻即可

5.鍋中倒入足量的水燒開，下一小把挂面

6.水開後煮煮至面條8分熟，撈出過冷水

7.淋入蔥油，翻拌均勻；将炸焦黃的蔥葉鋪放在上面，色香味俱全的蔥油面就好了

1.準備豆角、五花肉、新鮮面條

2.豆角清洗幹淨掰成寸段

3.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗淨切厚片

4.熱鍋涼油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂

5.倒入蔥姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，醬油加到這個色澤最合适，喜歡深一點的多放一點，看個人喜好。

6.放入豆角翻炒

7.加水沒過豆角，加入1勺鹽、1勺醬油、1勺料酒、1勺蚝油、少許白糖提味；煮開後轉中火炖至3分鐘。

8.把面鋪在最上面，蓋蓋焖10分鐘。中途可以用筷子扒開鍋底的小口，看一下菜汁是否收幹。如果湯汁收幹而面不太熟，就兌加少量熱水至汁差不多幹了,面也熟了的程度。切記：中途不要翻動面條，在面條熟之前翻動就會使面條糊化成一坨了。

9.焖好後，再用筷子把面條扒拉散開，使面與菜混合好。

1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老姜片切碎；

2、鍋内放油，油熱将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香姜碎，将西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了将蛋花倒入同炒一會

4、然後加水煮入味。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裡，加鹽，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。

1.番茄清洗幹淨、洋蔥切成小丁備用

2.鍋裡面加入一些清水，等到水完全燒開了之後，再倒入少量的橄榄油和鹽，這樣可以入味，接着再把意大利面放進去。大概需要煮上十分鐘左右

3.把主意面的鍋換下來，在底座上放上一個炒鍋。熱鍋倒一點油，炒洋蔥末後下番茄。邊炒邊用鍋鏟壓番茄，把汁水壓出來

4.再放入蝦仁和意面翻炒

5.加入1勺番茄醬、1勺生抽、黑胡椒粉、2克鹽調味就可以出鍋啦

1.黃瓜、酸蘿蔔、火腿切絲待

2.平底鍋中加入3克油，燒至七成熱，敲入1個雞蛋煎至半熟，關火蓋上蓋子悶一會兒，待蛋白凝固即可

3.碗中放入1勺蒜泥、韓式辣醬2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺

4.鍋裡加入水，燒開後，放入面條，煮至斷生，煮好的面條放入冷水中過涼撈出待用

5.把醬料和面條混在一起攪拌均勻，撒點海苔碎，擺好蔬菜條就可以開吃啦

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