在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的曆史了。

鐘水餃

超簡單鐘水餃蘸料的做法

将上述配料放入碗裡，倒入煮好的餃子，撒上蔥花和芝麻就可以了。配料比例可以根據自己的喜好添加。正宗鐘水餃味道偏甜。

說說辣椒油。就是将辣椒面花椒面和少許五香粉芝麻倒入一個碗裡。将油燒熱（大約到扔一顆花椒，花椒可以一下在油裡竄為标準）。淋在上述混合粉末中。

鮮蝦水餃

蝦餃始創于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓。相傳當時的伍村很繁榮，地方

幽美，一河兩岸，河面經常有漁艇叫賣魚蝦。這家酒樓老闆為了招徕顧客，便别出心裁，收購

當地出産的鮮蝦，加上豬肉、筍等作餡料制成蝦餃。當時蝦餃皮厚不光亮，但因新奇，味道又

鮮美，赢得了食客的喜歡，不久便名饧廣州，各大酒樓争相制售，并經點心師的改革，将原料

用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。

香菇茄子水餃

蘑菇味道鮮美，營養豐富，富含膳食纖維、蛋白質、維生素D、鐵、鋅、硒等多種營養素，還

含有蘑菇多糖等生物活性物質，具有抗癌、提高人體免疫力等作用；茄子富含多種維生素、礦

物質與膳食纖維，并且含有水蘇堿、龍葵堿等生物堿，具有抗癌、抗衰老等作用。

雞肉香菇水餃

雞肉和香菇做餡好吃。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用。

雞肉香菇餃子餡

做法

材料：香菇500g 雞胸脯1塊 蔥姜蒜适量 老抽适量 豆油1滴 鹽适量

步驟

1、将香菇洗淨切碎2、和面，醒15分鐘3、将雞胸肉剁碎，放入蔥花，姜末，鹽，豆油，味精調味4、将香菇放入肉餡中拌勻5、擀餃子皮備用6、将包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可

荠菜香菇素餃子餡

原料：荠菜350克，雞蛋3個，鮮香菇1把，蝦米30克。

調料：食鹽8克，雞精4克，蔥3根，料酒1大勺，糖2克，香油1大勺，植物油2大勺，鮮抽适量。

做法步驟：

1、荠菜用開水焯一下撈出切碎，加植物油拌勻。

2、鮮香菇洗淨切成碎末，雞蛋打成蛋液用炒鍋炒碎，下入香菇、蝦米和荠菜炒勻。

3、關火，放涼，取3根蔥切成蔥花。

4、餡料放涼後加香油、鹽、糖、料酒、雞精、蔥花和鮮抽拌勻即成餡料。

豬肉大蔥餡

豬肉大蔥餡的餃子能夠在很大的一個程度上面提升人體的營養。因為豬肉大蔥餡裡面有蔬菜有

葷菜，她說她配之後就能夠使腸胃的蠕動增加。腸胃蠕動增加之後就會使大便松軟一更加易于

從體内排出，大便從體内排出的時候會帶走很多體内的毒素，對人體來說是非常有好處的，不

過有條件的話也可以改變一下口味，不一定要吃大蔥豬肉餡，還可以嘗試一些其他的葷素搭配

的餃子。

吃餃子交好運，咱們中國人們最開心的就是吃熱乎乎的團圓飯，在家裡一家人，所以餃子吃的是一種口味，念的是一種情懷啊，喜歡就在下方評論你最喜歡吃的餃子吧！讓我們一起懷念美好的餃子時光。

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