三餐美味，四季幸福，大家好! 西紅柿是一種營養非常豐富的食物，它不僅能促進骨骼生長，還能滋養皮膚，調理腸胃。今天，我要給大家分享一個用西紅柿和面粉制作的疙瘩湯，特别适合在寒冷的季節，喝一口能暖和一整天，而且營養全面。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【西紅柿疙瘩湯】

【基本材料】西紅柿，海鮮菇，蝦皮，大蒜，蔥，雞蛋，食用油，食鹽，生抽，老抽

【基本步驟】

1.首先，準備兩個西紅柿放在盤子裡，撒一些食鹽進去，再倒進去适量的清水，用食鹽水将它清洗一遍。準備一根筷子，從西紅柿的根部插進去，然後再将西紅柿放在火上烤，要滾動着烤，使西紅柿受熱均勻，直到把皮給烤開。将西紅柿的皮全部撕掉。

2.把西紅柿放在案闆上，先用菜刀将它從中間切開，這樣就能把西紅柿的根部切掉了。然後，将西紅柿先切成厚薄均勻的片，再把它們切成小粒。等所有的西紅柿都切成碎丁了，将它們放在碗中。準備适量的面粉，倒進西紅柿碎中，用筷子将它們攪拌均勻後，待用。

3.準備一些海鮮菇，先放在案闆上，用菜刀将根部切掉1公分左右，然後，把海鮮菇放在盆子裡，再倒進去适量的清水，進行清洗。一邊清洗一邊将海鮮菇掰散。洗淨之後，将海鮮菇放在案闆上，切成小段。切完之後，将海鮮菇放在大碗中備用。

4.準備幾根小蔥，先放進清水中，将小蔥搓洗幹淨，然後撈出來控水。将晾幹的小蔥放在案闆上，先用菜刀切掉蔥根，再把剩下的部分切成細細的蔥花。将蔥花放在盤子裡，備用。還要準備一些蝦皮，和海鮮菇放在一起待用。

5.準備幾個大蒜，先掰成單個的，再放在案闆上，用菜刀的刀背将它們給拍破，這樣就能輕松地把蒜皮剝掉了。把去皮的大蒜放在案闆上，放成一堆，用菜刀反複的切，直到将大蒜剁成碎沫。将蒜沫放進盤子裡，待用。

6.準備3個雞蛋，先用清水将雞蛋殼清洗幹淨，然後，将它們打進一個幹淨的碗裡，用筷子将雞蛋打成均勻的雞蛋液。給炒鍋裡加入食用油，開中火加熱。等鍋裡的油熱了，将雞蛋液倒進鍋裡，用鏟子進行翻動，直到将雞蛋炒熟，最後盛到盤子裡。

7.給鍋裡再倒進去一些食用油，等油熱了，将蔥花和蒜沫倒進去，用鏟子翻炒出香味。然後，把海鮮菇和蝦皮倒進去，繼續翻炒幾下，就可以給鍋裡倒進去足量的清水了。接着，把炒好的雞蛋倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，将湯汁給燒開。

8.等湯汁燒開了，打開鍋蓋，用筷子夾出一些西紅柿面糊放進鍋裡，就這樣，把拌好的西紅柿糊都夾成小塊，放進鍋裡。等西紅柿小塊煮至定型了，再用筷子翻攪幾下後，開中小火進行焖煮。

9.等煮了3分鐘了，給裡面加入一勺食鹽，再倒進去适量的生抽和老抽，用筷子将它們攪拌均勻後，就可以關火了。将做好的湯盛到湯盆裡，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的西紅柿疙瘩湯就做好了。這樣的湯喝一口能暖和一整天，趕緊動手做一個吧！

【愛心小貼士】

1.将西紅柿去皮後做湯，吃起來口感更加好。

2.蝦皮不僅可以增加鮮味，還可以補充鈣質。

今天的西紅柿疙瘩湯就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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