蓮藕丸子怎麼做好吃?準備食材:豬肉200克,蓮藕一塊,鹽,白胡椒粉,生抽,香油,雞粉,料酒,雞蛋清,蔥花,姜末各适量,我來為大家講解一下關于蓮藕丸子怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材:豬肉200克,蓮藕一塊,鹽,白胡椒粉,生抽,香油,雞粉,料酒,雞蛋清,蔥花,姜末各适量。
豬肉剁成末,加蔥姜末,加鹽,生抽,白胡椒粉,料酒,香油,雞粉,拌勻。
蓮藕洗淨,去皮,擦成絲,放在肉餡中,加一個雞蛋的蛋清,順時針攪拌,拌勻後把肉餡擠成肉圓,放盤子裡,涼水下鍋,開鍋蒸20分鐘即可。
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美。中醫認為,生食藕能涼血散淤,熟食能補心益腎,具有滋陰養血的功效,可以補五髒之虛,強壯筋骨,補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。
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