立秋後雖白天仍然炎熱,但早晚涼氣将漸盛。這時,适合多喝一些湯。以下,和大家分享一道雞蛋豆腐湯的做法。雞蛋湯這樣煮,湯色像牛奶一樣白,喝起來超鮮美,制作方法也很簡單,喜歡的親們一定要試試看~
具體制作方法
第一步:準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。
第二步:把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。
第三步:鍋中倒入适量的油,油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固後打散。
第四步:把蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第五步:往鍋中倒入一碗熱水。
第六步:大火煮開後轉中火炖10分鐘,直至湯色變白。
第七步:把豆腐放入鍋中煮3分鐘,放入1勺鹽,少許白胡椒粉調味。
第八步:把油菜放入鍋中煮30秒,然後關火,淋少許香油。
第九步:裝碗盛出吧。
多說幾句
1、大火燒開後轉中火炖10分鐘,一定要讓鍋裡的湯保持沸騰的狀态,這樣煮好後湯色才會白。
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