歡迎大家觀看二姐這篇春季多吃平菇，鈣是豬肉的4倍，搭配青蒜苗炒一炒的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之春季多吃平菇，鈣是豬肉的4倍，搭配青蒜苗炒一炒春季到了，天氣也在逐漸地回暖，到了菜市場我們能看到各種蔬菜已經先後上市了。我們一般都會買綠葉菜，像是韭菜、荠菜以及菠菜等等，在春季吃都特别合适，但還有一種蔬菜是我們不能錯過的，那就是平菇。我們也不能小看了平菇的營養，平菇裡面的鈣元素是豬肉的4倍，并且作為菌類來說，平菇的味道鮮嫩而且平菇傘蓋非常嫩滑可口。搭配青蒜苗炒一炒，做出來的味道特别好吃，下面我們就來說一下具體的做法。
【所需的做法】
主材：平菇适量、青蒜苗适量。
輔材：孜然少許、辣椒面适量、辣椒少許、蒜适量、食用油少許、生抽适量、雞精少許、蚝油少許、黃豆醬适量。
【開始做鮮嫩解饞的孜然平菇炒青蒜苗】
1、首先我們把平菇清洗幹淨，随後将平菇撕成碎條然後放到盤子中。
2、我們準備一些青蒜苗，清洗幹淨之後切成1厘米的小段，選擇鮮嫩并且寬一點的青蒜苗即可。
3、接下來我們在鍋中加上清水，然後将平菇放進去焯水，減少平菇本身的澀味，這樣翻炒之後平菇也會更加鮮嫩了。
4、鍋中加上食用油，我們先把切成碎末的小辣椒和蒜片，随後加上一勺的豆瓣醬，稍微加一點清水防止幹鍋，随後我們翻炒一段時間。然後我們将孜然和辣椒面都翻炒一段時間，讓調味料都充分的混合在一起。
5、現在我們把撕開的平菇放進去，讓平菇和調味料先充分的混合，這樣容易後續放調味料的時候讓平菇入味。
6、加上少許的食鹽和雞精，随後我們加上一勺的生抽，生抽能讓平菇上色，并且還能起到上色并且增香的效果，口感還是非常不錯的。
7、在碗中倒入一些蚝油，蚝油能起到增香的作用，所以适當地加一點蚝油會帶着一點海鮮味，還是非常不錯的，再加上一點生抽進去。
8、将青蒜苗倒入鍋中，然後我們繼續翻炒一段時間，青蒜苗很鮮嫩，所以不能在鍋中停留太長的時間。
9、等翻炒一段時間之後，我們就可以将平菇炒青蒜苗拿出來了，做出來的口感也會非常好。
大家看下二姐做好的孜然平菇炒青蒜苗的效果，是不是感覺還不錯呢？
做這道平菇炒青蒜苗的時候，先放可以長時間炒的平菇，然後讓調味料和平菇充分的混合并且入味，随後我們加上鮮嫩的青蒜苗即可。
以上就是二姐寫的關于春季多吃平菇，鈣是豬肉的4倍，搭配青蒜苗炒一炒的文章。歡迎大家多和二姐交流！
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