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家庭自制糯米粉腸的做法

美食更新时间:2024-11-15 06:29:12

家庭自制糯米粉腸的做法?健康美味“腸”相伴，真實大果粒，口口滿足爽到家，肉多才過瘾，看得到的糯米粒，米香柔糯，營養豐富，呵護脾胃；美味肉香，入口鮮香，舌尖上的美味，入口即可燃爆味蕾，今天小編就來說說關于家庭自制糯米粉腸的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家庭自制糯米粉腸的做法

健康美味“腸”相伴，真實大果粒，口口滿足爽到家，肉多才過瘾，看得到的糯米粒，米香柔糯，營養豐富，呵護脾胃；美味肉香，入口鮮香，舌尖上的美味，入口即可燃爆味蕾。

最近孩子迷戀上了糯米腸，其實很多人都愛吃，但是就是不會做。今天我婆婆又給我閨女做糯米腸了，我就把詳細的做法與比例分享給大家，自己在家做幹淨又衛生，而且特别好吃。

準備新鮮的豬肉，最好帶點肥肉，然後選一塊小瘦肉，給它切成小片，剩下的肉給它切成片，做成肉餡。顆粒要大一點，千萬不要做得太細。

接下來把肉餡統統倒入盆中，放入十克的食用鹽，兩克的雞精，兩克的味精，兩克五香粉，兩克胡椒粉，十克生抽，少許老抽，五克蚝油，一克紅曲米粉。接下來帶着手套給它抓拌均勻，多抓拌一會兒，這樣更容易入味，抓拌好以後給它倒一百五十克的水。這個水我們要分兩次倒入，最終讓這肉餡把這個水全部稀釋進去，粘粘稠稠的。接下來開始放其他食材了。

這個糯米是要泡一個晚上，我們把盆裡放入四百克的糯米，然後放上少量的玉米粒、番豆粒、胡蘿蔔丁給它再次攪拌均勻，

然後蓋上保鮮膜腌制半個小時。這樣會更入味，接下來倒入适量的白酒，攪拌均勻，泡二十分鐘，再用清水給它沖洗兩遍，

把肉餡裝滿灌腸器，肉餡少推出來一點點。這樣的腸衣比較好套，把腸衣全部套上來，大家記住了灌糯米腸一定要灌七分滿，不然容易爆破。

罐完以後給它分成段系上線紮起來，然後涼水下鍋，小火煮四十分鐘焖五分鐘就好了，這糯米腸黏黏的，大家注意了做糯米腸一定要把這個米給它蒸透，這樣才會粘糯好吃。

喜歡吃糯米腸的家人們也趕緊做起來吧。

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