入秋後别忘了多吃這瓜，清熱降秋燥，軟糯香甜，吃完連碗都不用洗。

秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的最好時節。南瓜是秋天常吃的蔬菜，營養價值豐富，低熱量、低脂肪，含有非常豐富的胡蘿蔔素和纖維素。秋天氣候幹燥，人體容易出現鼻咽幹燥、幹咳少痰、皮膚幹燥、便秘等不适，這些都是秋燥的典型症狀。秋天常吃南瓜，可以改善秋燥症狀，促進睡眠，還具有增強免疫力的良好功效。

南瓜新做法，是主食也是甜品，蒸一蒸就成，香甜軟糯，清熱降秋燥。

貝貝南瓜是南瓜的新品種，香甜粉糯，帶有闆栗的口感。把貝貝南瓜做成南瓜盅，将糯米填入南瓜盅裡面一起蒸，糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，軟糯香甜，香氣撲鼻。南瓜當碗盛着糯米飯，吃完連碗都不用洗，懶人的福音呀。南瓜的新做法，好看又好吃，喜歡的話，你也試試做吧，簡單零失敗的喲。

【所需食材】：貝貝南瓜 1個，紅棗 5顆，糯米 100g，蜜紅豆 1小把，葡萄幹 1小把。

【具體制作步驟】：

1.準備好所有的食材。糯米需要提前浸泡兩小時左右。

2.泡好的糯米能夠用手輕松碾碎，然後瀝幹水分，放入蒸格裡面，平鋪起來，表面用筷子插一些小洞，便于透氣，更容易蒸透。蒸格裡面要墊蒸籠紗布或者矽膠墊。

3.将糯米蒸熟。我是用電飯煲蒸的，也可以用蒸鍋或者其它廚具。

4.将貝貝南瓜清洗幹淨，在頂部三分之一的地方用刀呈鋸齒形切開。

5.揭開頂部的蓋子，将裡面的南瓜籽和南瓜瓤挖出來，清理幹淨成為南瓜盅。

6.紅棗清洗幹淨，去掉棗核，剪成小瓣，和葡萄幹一起放入清水中浸泡十分鐘左右。

7.糯米蒸熟以後，盛入碗裡面，稍微晾涼一些。

8.然後将紅棗和葡萄幹瀝幹水分，放入糯米裡，蜜紅豆也放進去。

9.用筷子充分攪拌均勻。糯米比較黏，不容易拌勻。

10.将拌勻的米粉填入到南瓜盅裡面，表面可以用紅棗稍微裝飾一下。

11.将切下來的南瓜蓋子對好切開的刀口，重新蓋回去。

12.然後将南瓜放入蒸鍋裡面，蒸10分鐘左右，至南瓜熟透即可。

【小貼士】：

1.紅棗和葡萄幹可以根據個人的口味換成其它的果幹果脯或者堅果。如果不放蜜紅豆的話，可以在糯米飯裡面加入少許白砂糖，增加一些甜味。

2.蒸制的時間要根據貝貝南瓜的大小做出适當的調整。貝貝南瓜很容易熟，裡面的糯米飯是熟的，所以不要蒸太長時間。

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