手把手教你包小馄饨,皮薄餡大超好吃!
馄饨可以說是一個神奇的存在,不管是一日三餐,還是小吃、夜宵,它都可以滿足!最佳入手了柏翠Q7廚師機,搭配了壓面機配件,薄薄的馄饨皮在家輕松搞定!
食材:
面團:中筋面粉250克、純淨水120克左右、鹽1克。
豬肉餡适量。
做法:
1.準備好全部食材,把面團材料全部放入廚師機的攪拌桶内,簡單攪打成團即可。
2.廚師機機頭拓展部位安裝壓面機,用擀面杖把面團簡單擀平,塗抹一點點玉米澱粉。
3.從最粗的8号開始,反複按壓直至面片光滑,再一點點變薄。
4.将面片整齊,切出合适大小的馄饨皮。
5.取出一張馄饨皮,包上少許餡料。
6.自下三分之一處向上折疊兩下,再對折,快手小馄饨就做好了。
7.準備一鍋清水,加一勺鹽,大火煮沸。
8.下馄饨,煮兩開,瀝水撈出。
9.最後澆上喜歡的湯頭,一碗熱乎乎的家常小馄饨就做好了。
小貼士
1.面粉跟水的比例不是絕對的,需要根據面粉的吃水量調整。
2.餡料的做法根據自己的習慣調制即可,若實在不會可看我前面食譜内的詳細做法。
3.湯頭的做法很多,這裡使用的是一大碗清水,添加一勺高湯、胡蘿蔔絲、蔥花、鹽煮沸即可。
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