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回鍋肉川菜正宗做法

美食 更新时间:2025-02-06 14:36:01

五花肉炒青椒

圖文作者 | RLing

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)1

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原料:

薄皮青椒适量、杏鮑菇适量、五花肉适量、豬油适量、鹽适量、生抽适量、雞精少許。

做法步驟:

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)2

1. 杏鮑菇洗淨切成薄片備用。

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)3

2. 炒好的五花肉片。

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)4

3. 鍋内加水燒開,加入适量鹽下杏鮑菇焯水煮一分鐘撈出。

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)5

4. 青椒洗淨切成小塊,放入開水中焯水半分鐘撈出備用。

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)6

5. 熱鍋入豬油,放入杏鮑菇翻炒片刻。

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)7

6. 放入炒好肉片翻炒片刻,加入焯好的青椒大火翻炒,加入适量鹽,生抽翻炒均勻,調入少許雞精調味即可。

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)8

7. 出鍋裝盤。

回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)9

8. 成品圖。

小竅門:

杏鮑菇,青椒先焯水,可以縮短炒至時間!特殊時期,家裡的食材比較有限!

來源:“美食天下”微信公衆号

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