說起上海的美食，還真不少，小編呢，就簡單給大家介紹一下，但是呢，上海的美食太多了，小編隻是來給大家介紹一部分，所以想要了解上海有啥好吃的還要去上海去體驗呢。

生煎包

說起上海的特色小吃，肯定是少不了生煎包的，生煎包到現在也有差不多近百年的曆史了，上海的生煎包底部都是煎得金黃香脆，上面撒上芝麻和香蔥，所以單單是聞起來就覺得好吃。生煎包肯定是要趁熱吃才好吃，雖然呢會有些燙口，但是這個時候的皮蘇、汁濃，熱乎乎的吃起來才帶勁。傳統的生煎包呢，是用豬肉做餡料，現在花樣多了，有什麼肌肉、蝦仁之類的。

在上海最有名的肯定還是小楊生煎了，這家店在上海有很多分店，價格也比較親民。還有舒蔡記生煎菜飯和友聯生煎都很不錯，都是老店了。

小籠湯包

說起來呢，湯包和生煎還有一丢丢相似的，不過湯包的皮更薄，裡面湯汁更多，味道其實也不一樣，可能這一丢丢是因為長相相似吧。說到上海湯包，那最有名的肯定還是南翔小籠包，基本上在上海很多地方都可以看見他的分店。随着南翔小籠包的名氣越來越大，現在很多去上海旅行的遊客都會去城隍廟的南翔小籠吃上小籠湯包。

上海還有鼎泰豐、萬壽齋、佳家湯包、王家沙這些地方都還是可以吃到不錯的湯包。

蟹殼黃

這是上海的小吃，有點類似于麻糕，因為形狀是圓的，表皮黃似蟹殼多以就叫蟹殼黃。這其實是用油酥加酵面作坯，裡面裹上餡料，外面沾上芝麻，貼着烘爐壁上烘烤而成。主語裡面的餡料有兩種，一種是鹹口，比如蟹粉、蝦仁、鮮肉和蔥油等等，甜的呢，就是有棗泥。白糖、豆沙、玫瑰等口味，靜安寺附近的吳苑餅家味道很不錯喲。

鮮肉月餅

關于月餅，肯定很多小夥伴都會說自己隻吃過甜口味的月餅，但是鹹口味的月餅還是要去嘗嘗的。比如江浙泸這一代的特色小吃，鮮肉月餅。這種月餅邊皮是那種非常酥脆的，層層分明。裡面的肉非常鮮美，一口吃下去還可以嘗到湯汁呢。鮮肉月餅吃起來其實有點像是生煎包和老婆餅的結合體，但是這個吃起來沒有普通的月餅那麼膩，并且這個鮮肉月餅也是趁熱吃才好吃哦。

在上海，老大房和光明村大酒家的月餅是非常出名的，味道都很好，特别是南京路的那家。

糖醋小排

這個是上百本幫菜的一道涼菜，基本上在上海的飯店裡面都可以吃到的，不過大家都知道，上海菜都是偏甜的，所以這個菜也是比較适合喜歡甜食的小夥伴，比如小編這樣的。

排骨年糕

這是上海非常有特色的小吃，排骨年糕其實不是排骨炒年糕，而是選擇一整塊炸排骨，在他下面放兩塊年糕，排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。而年糕就是糯種帶有一點傾向，味道有一點甜辣味，兩者搭配在一起真的是很不錯的。

在雲南南路46号的鮮得來排骨年糕非常有名，也是上海的一家老字号了，很多小夥伴都會選擇去這裡品嘗呢。

上海糕團

上海糕團是一類糕點的統稱，其中呢，條頭糕、青團赤豆糕是大家常吃的幾種，長條糕是糯米粉做成長條形狀，外面再撒上桂花末，吃起來有規劃的傾向。在上還有偶很多的糕團專賣店都有賣，一些老字号門口經常都是有人在排隊，比如說王家沙、沈大成這些糕團店。不過一些小吃店也是有賣這些，但是都是一些比較常見的青團，基本上到處都有賣的。

這裡小編要推薦一家還不錯的，那就是杏花樓，這一家創新了一重口味的青團，是鹹蛋黃肉松口味，鹹蛋黃也不是整個放進去，而是打散和肉松混合。口感還不錯。

醬鴨

上海的醬鴨也是非常有名的，江浙泸一代都有吃醬鴨的習慣，一般在大一些的酒店餐廳都是可以吃到的。鴨肉鮮嫩，鹹甜适中，香濃味醇，色澤紅亮。

比較推薦小鹭鹭酒家、綠楊村酒家和光明邨大酒家都還不錯。

上海醉蟹

上海醉蟹可是滬菜菜系彙中很有特色的菜式之一，在每年的九月以後，河蟹正是肥美的時候，就會選擇挑選一部分出來做醉蟹。不過醉蟹最好次的時候還是在11月底，十二月初的時候。

一般雌蟹成熟的時間比較早，在秋天螃蟹上是的時候，要比雄蟹好吃，但是雄蟹成熟了以後，雄蟹制成的醉蟹比雌蟹好吃。

白斬雞

白斬雞又被成為三黃油雞，這是上海有名的傳統菜，一般是作為冷盤，因為雞在烹煮的時候不加調味，所以叫做白斬雞。不過白斬雞在做的時候還是比較考驗人的，畢竟要把雞血放盡才能保證皮色白淨，還要在取出記得内髒的時候不影響雞外形的完整，燙雞拔毛的時候雞皮也不能破損。這些做工加起來才有了好吃的白切雞。

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