豆苗蝦仁
材料：豆苗、蝦仁、蒜2瓣、蔥、姜少量、玉米油、蚝油、糖、蕃茄沙司、米酒、雞精、水澱粉适量。
做法：
1、蔥、姜、蒜切小粒。
2、鍋内入油，将蝦仁過油小炒一下撈出待用。
3、鍋入留少量油，入蔥、姜、蒜米炒香。
4、入過油的蝦仁、蚝油、糖、米酒略炒一下。
5、加入蕃茄沙司、雞精，再勾水澱粉收汁盛出待用。
6、淨鍋入油，入蒜炒香，加入豆苗大火翻炒數下後盛在盤底圍邊，再倒入蝦仁即可。
小竹筍茄汁牛腩
材料：竹筍,豬瘦肉,青椒,紅椒,黃椒,蔥姜,鹽,糖,醬油,料酒,澱粉,雞精,香油
做法：
1.先将準備好的牛腩切塊
2.在把清洗幹淨的竹筍切成段
3.在把新鮮的番茄切塊備用
4.将水燒開後。放入牛腩，加入生姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽。大火煮開後撈去浮沫，蓋上蓋子繼續小火煮十五分鐘
5.油鍋中炒香大蒜子和番茄，等番茄出汁後加入小竹筍一同翻炒
6.加入适量番茄醬，糖，鹽調味。嘗嘗味道棒棒哒
涼拌脫骨豬蹄
材料：豬蹄1隻、黃瓜1根、花椒1湯匙、八角2個、幹辣椒10個、蔥1段、香醋1湯匙、芥末1茶匙、白糖半茶匙、鹽3茶匙、淡醬油1湯匙、辣椒油1湯匙、花生碎1湯匙
做法
1.水裡加幹辣椒，花椒，蔥段，姜片煮開，倒入豬蹄大火燒開，調入兩茶匙鹽，小火煮20—30分鐘，以脫骨為準。
2.煮好的豬蹄冷水沖幹淨後，拔淨毛，切塊放入純淨水和冰塊的盆中冷藏10分鐘。
3.黃瓜拍碎切豬蹄等大的塊，加入香醋芥末白糖一茶匙鹽淡醬油辣椒油花生碎一起拌勻即可。
4.拌好後的豬蹄黃瓜冷藏一會吃更好。
海筍炒素肉丁
材料：海筍30克，素肉丁20克、澱粉1大勺，素蠔油1大勺、鹽、辣椒适量
做法
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 将1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 将焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、适量鹽炒勻即可出鍋
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