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日照3月份海鮮

美食更新时间:2024-12-04 10:56:31

常住海邊的人都知道一句老話

“涼水的蛎子，熱水的蛤”

簡單幾個字說出了吃海鮮的學問

天氣越來越冷了

海蛎子卻越來越肥了

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）1

天冷了

漁民能打的海鮮越來越少

12月8日上午

小編在日照老城區的農貿市場看到

這裡魚類、蝦類、貝類等

海鮮依然琳琅滿目

海蛎子、八帶、扇貝等唱主角

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）2

海蛎子因為營養豐富

味道鮮美可口，價格也便宜

是日照人冬天餐桌上常見的海鮮

現在這個時候的海蛎子個頭比較大

基本都頂蓋肥的

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）3

現在海蛎子已進入了銷售旺季

在衆多海鮮中

它的價格算得上最親民的了

“價格有十元三斤，十元兩斤的。”一商戶告訴記者，他家的海蛎子是從臧家荒進貨，很受市民喜歡，一天大約賣幾千斤。

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）4

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）5

另外，像鲅魚、刀魚、鲳魚、闆烏等各種海鮮也擺滿攤位，選購的市民絡繹不絕。

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）6

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為了幫助市民更好地了解

市場上的海鮮

小編特意到滕家村市場

對海鮮價格做了一個統計

僅供參考

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）9

每年從入冬到第二年清明節前

正是海蛎子上市的時候

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）10

一級海域生長的海蛎子

生着吃也是可以的

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）11

不過大部分日照人還是喜歡蒸着吃

那海蛎子蒸多久

最能保持原有的鮮味呢？

同樣的海蛎子

為什麼有些人蒸的又肥又嫩

有些人蒸的連肉都沒了呢

海邊人清蒸海蛎子方法

海蛎子洗淨後，冷水下鍋隔水蒸。

放海蛎子時，建議把鼓的面朝下，蒸出來的海蛎子更鮮。

開鍋之後，再蒸3分鐘就把火關掉。這樣蒸出來的又肥又嫩。

海蛎子并不是開口的才是熟

三分鐘就已經能夠把它蒸熟了

如果蒸煮時間超過5分鐘

海蛎子肉就會明顯縮小

失去了原汁原味的鮮嫩

日照3月份海鮮（日照這種海鮮現在又肥又鮮）12

當然海蛎子的吃法很多

以上方法也僅供參加

關于海蛎子挑選、蒸煮

你還有什麼小竅門呢？

【來源：直播日照】

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