紅燒豬蹄最好吃的做法-tft每日頭條

紅燒豬蹄最好吃的做法

美食更新时间:2024-07-23 11:12:42

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）1

我的家人和朋友，幾乎沒有不愛吃紅燒豬蹄的，尤其是愛美的女士，一說到豬蹄馬上就會聯想到豐富的膠原蛋白，好吃又可以養顔，誰會不愛呢？同時它也是一道經典的家常菜，從前媽媽總是做給我們吃，我漸漸找到了讓它更加美味的訣竅，我要用自己的方式，重新演繹媽媽的味道。

By 家樂美食小站

用料

豬蹄 2個
家樂豬骨湯口味濃湯寶 1粒
蔥段适量
姜片 3片（15g）
八角 1個
桂皮 1小片（5g）
花椒 8—10顆
黃酒 4茶匙（20ml）
醬油 5茶匙（25ml）
老抽 2茶匙（10ml）
冰糖 4茶匙（20g）

做法步驟

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）2

1、将豬蹄洗淨，放入盛有足量冷水的鍋中，加入花椒、一半的黃酒，大火加熱。

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）3

2、撇去浮沫，待豬蹄完全變色後撈出瀝幹水分。

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）4

3、鍋中放少許油，加入冰糖小火加熱，直至冰糖融化。放入豬蹄，使其裹勻糖色。

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）5

4、然後加入蔥段、姜片、八角、桂皮、醬油、老抽、家樂豬骨湯口味濃湯寶、剩下的黃酒以及沒過食材的清水。

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）6

5、大火加熱直至湯汁滾沸，待濃湯寶融化後，湯汁會變得濃稠醇厚。

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）7

6、轉小火炖煮大約2小時，期間注意翻面，直至湯汁收濃即可。

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）8

7、

紅燒豬蹄最好吃的做法（紅燒豬蹄的做法）9

8、香濃軟糯，下飯良器！

小貼士

1、熬制糖汁需要耐心和細心，糖會慢慢溶解（為了加速溶解，可事先将冰糖敲碎），變成棕色糖汁，有均勻的小氣泡冒出後要迅速放入豬蹄，否則就會過了火候，造成煳鍋。 2、紅燒豬蹄時，在水煮沸後就要加入家樂濃湯寶，收汁之後濃稠的醬汁充分裹在食材上，令豬蹄看上去色澤更加誘人，濃稠有質地。

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