鲽魚不僅僅隻有多寶魚喔，這個魚做起來也相當好吃～
美國阿拉斯加獨特的地理位置造就了其無污染、純淨的自然環境，阿拉斯加黃金鲽就是在這樣的生長環境，其肉質精細，溫和的口感赢得了人們的廣泛喜愛。
阿拉斯加黃金鲽是一種低熱量的魚種，即能迎合當今消費者清淡的口味，也能滿足于人們對獨特風味的需求。
金銀蒜蒸鲽魚
2. 小米椒洗淨切小段，大蒜拍扁剁成碎粒。取一小碗，加入鹽、生抽、白醋、辣椒油拌勻，調成料汁備用。
3.起鍋熱油，取一半蒜粒放入鍋中，小火煎成金黃色盛出。
4. 取一個魚盤，底部平鋪蔥段、姜片，放上腌制好的鲽魚。蒸鍋燒水，水開後放入魚盤大火蒸7分鐘後取出。
5. 往魚盤中淋入蒸魚豉油，放入蒸鍋中繼續蒸制3分鐘入味，關火。 6 将小米椒段和全部蒜粒碼在魚身上，淋上提前調好的料汁即可。
XO 醬爆鲽魚球
食材：黃金鲽、莴筍、紅甜椒、蔥段、洋蔥、蔥花、姜片、蒜片、白糖、白胡椒粉、鹽、料酒、生抽、XO醬、油、澱粉适量
步驟：
1. 加黃金鲽洗淨，去頭尾、去鱗、去内髒，剔除大刺後切雙飛片，用鹽、白胡椒粉、姜片、澱粉拌勻腌制15分鐘。
2.莴筍洗淨去皮，和洋蔥、紅甜椒一起切成長2cm的菱形片備用。
3. 炒鍋倒油燒熱，油溫至五成熱時下鲽魚片輕輕滑散，使魚片翻卷成球狀，盛出瀝油。
4. 鍋中留底油燒熱，放入蒜片、姜片爆香，下莴筍片大火翻炒，加入滑成球狀的鲽魚片，烹入料酒和XO醬繼續翻炒。
5. 放入紅甜椒片、洋蔥片炒至斷生，加入生抽、白糖調味，關火前撒上蔥花即可。
橙汁菊花鲽魚塊
食材：黃金鲽、橙汁、姜片适量、澱粉、白砂糖、紹酒、鹽少許、油适量
步驟：
1.将黃金鲽去頭、去尾、去魚骨，切成十字花刀的塊。
2. 鲽魚塊加紹酒、鹽和姜片一起腌漬。
3. 将腌好的鲽魚塊放入澱粉中裹勻。
4. 鍋中熱油，放入鲽魚塊炸至金黃撈出。
5. 橙汁入鍋，加白砂糖和澱粉勾芡，熬好的橙汁淋在鲽魚塊上即可。
相信大家都get到這三個菜的做法了吧！趕緊行動起來，在這個冬日做幾道不一樣的海鮮料理。
轉載聲明
海鮮指南轉載自公衆号“美國阿拉斯加海産協會”，如需轉載，請注明出處。
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