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廣東炖湯的植物根有哪些

美食更新时间:2024-07-22 14:16:15

導語：以下3種植物的根莖都是煲湯的好食材，看看你認識幾種？

我國野生資源豐富，僅分布在農村的山間田野就數不勝數，它們有的是美味的野菜，有的是花開漂亮，有的是可食的野果，有的卻劇毒加身等。

還有一種野生植物它們蘊藏着藥食兩用的作用，它們既可以入藥，還可以用來制作各種各樣的美食，有的根莖甚至還是煲湯的好食材。

1、艾根

廣東炖湯的植物根有哪些（都是煲湯的好食材）1

圖片來源原創

艾根是我們家最常用的煲湯好食材，自古以來，艾葉就是一種滋補佳品，而艾根的滋補效果更好，因此深受民間百姓的喜愛。

每年的清明節當天就是采挖艾根的最佳時節，常采回來曬幹紮成一紮紮存起來，可用來煲湯喝，具有很好的補益作用。

在民間，艾根還是許多婦女坐月子的首選，除了可以用來煲湯外，還可以直接煮艾根水當開水飲，另外還可以煮艾根水洗澡，有祛風除濕的作用，減少和預防月子病的發生。

2、桑樹根

廣東炖湯的植物根有哪些（都是煲湯的好食材）2

圖片來源原創

說起桑樹，它可以說是全身都是寶，它的果實桑葚是我們生活中常見的水果，酸酸甜甜，非常好吃，而且它的葉子無論老嫩都可以做湯、涼拌等，是一種非常好吃的菜肴。

很多人不知道，其實桑樹根也是一種煲湯的好食材，同時也是價值珍貴的中藥材，具有祛風除濕、瀉肺平喘、補血滋陰的功效，對肝腎陰虧、便秘、耳鳴、心悸失眠、風濕痹痛等皆有療效。

3、五指毛桃

廣東炖湯的植物根有哪些（都是煲湯的好食材）3

圖片來源網絡

五指毛桃是農村山上常見的野生植物，因它的葉片很像我們的五個手指，又因它的果實似桃子一樣都是毛，故而得名五指毛桃。

五指毛桃的果實曾是我們小時候常吃的野果，味道微甜，而它的根莖更是民間百姓常用來煲湯的好食材，煲出來的湯有一種牛奶香味，同時又是極高的藥用功效，具有益氣補虛、行氣解郁、活絡壯筋、健脾化濕的功效。

艾草、桑樹、五指毛桃這3種植物的根莖都是煲湯的好食材，同時也是功效卓越的中藥材，隔三差五用來煲湯喝，對身體有很好的補益作用。

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