家常紅燒肉的做法步驟竅門-tft每日頭條

家常紅燒肉的做法步驟竅門

美食更新时间:2024-12-04 03:58:18

家常紅燒肉的做法步驟竅門?準備用料：五花肉、姜、料酒、冰糖、蔥、八角、香葉、紅辣椒、醬油、水，我來為大家講解一下關于家常紅燒肉的做法步驟竅門?跟着小編一起來看一看吧!

家常紅燒肉的做法步驟竅門

準備用料：五花肉、姜、料酒、冰糖、蔥、八角、香葉、紅辣椒、醬油、水。

首先将五花肉洗幹淨，切成塊狀。

将五花肉冷水下鍋，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮開後、焯一下，撇去浮沫。撈出，瀝幹水分，裝盤備用。

将瀝幹水分的五花肉塊放入無水無油的鍋中，小火煸炒，煸至兩面金黃。

之後鍋中加入适量的冰糖，不斷地用鏟子攪拌，直至炒出明顯的焦糖色。

然後倒入煸炒好的五花肉，翻炒上色。

加入香蔥段、八角、香葉和幹紅辣椒，爆香。然後倒入醬油翻炒均勻。

加入适量清水，完全沒過五花肉即可，蓋上鍋蓋，小火炖起來，小火慢炖40分鐘，收汁即可出鍋。

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