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家常紅燒肉的做法步驟竅門

美食 更新时间:2024-09-30 23:53:16

家常紅燒肉的做法步驟竅門?準備用料:五花肉、姜、料酒、冰糖、蔥、八角、香葉、紅辣椒、醬油、水,我來為大家講解一下關于家常紅燒肉的做法步驟竅門?跟着小編一起來看一看吧!

家常紅燒肉的做法步驟竅門(家常紅燒肉做法步驟)1

家常紅燒肉的做法步驟竅門

準備用料:五花肉、姜、料酒、冰糖、蔥、八角、香葉、紅辣椒、醬油、水。

首先将五花肉洗幹淨,切成塊狀。

将五花肉冷水下鍋,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮開後、焯一下,撇去浮沫。撈出,瀝幹水分,裝盤備用。

将瀝幹水分的五花肉塊放入無水無油的鍋中,小火煸炒,煸至兩面金黃。

之後鍋中加入适量的冰糖,不斷地用鏟子攪拌,直至炒出明顯的焦糖色。

然後倒入煸炒好的五花肉,翻炒上色。

加入香蔥段、八角、香葉和幹紅辣椒,爆香。然後倒入醬油翻炒均勻。

加入适量清水,完全沒過五花肉即可,蓋上鍋蓋,小火炖起來,小火慢炖40分鐘,收汁即可出鍋。

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