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小雞炖蘑菇制作步驟

美食更新时间:2025-10-27 22:26:07

大家一直有聽說過小雞炖蘑菇，可是它的做法你知道嗎？

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）1

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）2

小雞炖蘑菇的做法步驟

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）3

1. 準備食材。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）4

2. 提前用清水将蘑菇洗幹淨，再用清水泡軟。（蘑菇水要留着）

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）5

3. 雞肉剁成小塊，然後瀝水，蒜要切段，姜需要切成片，再把蘑菇撈起洗淨捏幹水份。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）6

4. 鍋内加入适量的油燒熱，放入姜、蒜、幹辣椒煸炒出香味。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）7

5. 把雞肉倒入鍋内，準備開始炒。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）8

6. 煸炒至雞肉水份收幹，再加入八角和桂皮。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）9

7. 加入一湯勺老抽。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）10

8. 再加入一湯勺料酒。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）11

9. 翻炒到雞肉上色才倒入蘑菇，煸炒片刻。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）12

10. 加入一大碗蘑菇水。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）13

11. 加入适量的鹽。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）14

12. 然後蓋上鍋蓋小火炖煮。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）15

13. 炖至湯汁收濃，最後加入蒜苗翻炒均勻即可。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）16

小貼士

泡蘑菇的水現在可以排上用場了，留着加入雞肉内炖煮，也可以換成高湯來做。

小雞炖蘑菇制作步驟（天王蓋地虎小雞炖蘑菇）17

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