焖鴨掌下飯菜-tft每日頭條

焖鴨掌下飯菜

美食更新时间:2024-11-05 05:17:22

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）1

By 怪味熙【豆果美食官方認證達人】

用料

鴨掌 1斤
雞胗少量
紅燒醬油 1勺
料酒 3勺
鹽少量
八角 2勺
蚝油 1勺

做法步驟

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）2

1、涼水下鍋放料酒放八角煮開撈出

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）3

2、第二次放熱水煮熟放料酒八角

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）4

3、放醬油

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）5

4、放蚝油

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）6

5、放鴨掌放雞胗

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）7

6、翻炒

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）8

7、放點料酒

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）9

8、翻炒均勻

焖鴨掌下飯菜（開胃美味紅燒鴨掌）10

9、完成

鴨掌的營養功效

鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1.益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2.滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參炖食，具有很大的滋補功效，炖出的鴨汁，善補五髒之陰和虛痨之熱。

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